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虾上蚂蚁
神厨东京壮游记,NOMA:煮攻日本,Ants on a Shrimp: Noma in Tokyo
影片概览
片名 :
虾上蚂蚁
连载:
更新至1集
演员:
Thomas Frebel
/
Dan Giusti
/
Kim Mikkola
/
Rene Redzepi
/
Rosio Sanchez
/
Lars Williams
片导:
莫里斯·德克斯
年代:
2016
归属:
荷兰
分档:
纪录片
频道:
dy
首映:
2016-02-16(柏林电影节) / 2016-09-01(荷兰)
语系:
荷兰语,英语,日语
更新:
2024-05-08 09:31
豆瓣:
7.3
概要:
2015年1月,米其林双星级荣誉和餐饮业认定其为世界第一餐厅。在丹麦哥本哈根,Noma的餐厅在厨师RenéRezepi大胆尝试后暂时关闭了5周,所有人都搬到了东京。在低调奢华的文华东方酒店,我第一次将东亚烹饪美学与诺玛经典的“有机就地”烹饪理念相结合,完美地尝试了天人合一。被《时代》杂志尊为全球食品和饮料行业最具影响力的人物之一,厨师Renee以其北欧、严谨、专注但直言不讳的个性而闻名。他点了点头,允许荷兰美食电影导演莫里斯·德克斯独家记录在异国他乡重新启动炉子的过程。在与团队成员一起探索的过程中,如何通过诺玛经典的极简和精致的美食,将日本简单和新鲜的当地食材融合在一起,最终呈现在14道多样而华丽的菜肴中,创造出东西方之间的平衡和美味。《神厨东京之旅》以细腻而流畅的手法,以轻松而不好玩的视角,生动地捕捉了这段美妙的烹饪之旅
2016
/
荷兰
/
纪录片
/
2016-02-16(柏林电影节) / 2016-09-01(荷兰)上映
/
荷兰语,英语,日语
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2016 Sydney Film Festival
2015年1月,米其林双星级荣誉和餐饮业认定其为世界第一餐厅。在丹麦哥本哈根,Noma的餐厅在厨师RenéRezepi大胆尝试后暂时关闭了5周,所有人都搬到了东京。在低调奢华的文华东方酒店,我第一次将东亚烹饪美学与诺玛经典的“有机就地”烹饪理念相结合,完美地尝试了天人合一。被《时代》杂志尊为全球食品和饮料行业最具影响力的人物之一,厨师Renee以其北欧、严谨、专注但直言不讳的个性而闻名。他点了点头,允许荷兰美食电影导演莫里斯·德克斯独家记录在异国他乡重新启动炉子的过程。在与团队成员一起探索的过程中,如何通过诺玛经典的极简和精致的美食,将日本简单和新鲜的当地食材融合在一起,最终呈现在14道多样而华丽的菜肴中,创造出东西方之间的平衡和美味。《神厨东京之旅》以细腻而流畅的手法,以轻松而不好玩的视角,生动地捕捉了这段美妙的烹饪之旅
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